Кунжут чёрный, 10 г

Семена кунжута универсальны и применяются кулинарами всего мира. Они имеют ореховый, слегка сладкий вкус и аромат, который усиливается поджариванием. Широко доступны белые и черные разновидности.

Белый обладает нежным вкусом, может использоваться во всех блюдах.

Черные семена имеют более насыщенный аромат, лучше всего использовать вместе с другими ингредиентами, чтобы не подавить основное блюдо.

Его применяют:

• В хлебобулочных изделиях;
• Конфетах, шоколаде;
• Делают халву и козинаки;
• Готовят кунжутное молоко;
• Добавляют в соусы, супы и салаты;
• Панируют мясо и рыбу;
• Отжимают масло.

Он занимает особое место в Юго-Восточной Азиатской кухне, где эти семена составляют часть национальной кухни.

Для усиления вкуса и аромата его поджаривают или подсушивают до золотисто-коричневого цвета. Рассыпают ровным тонким слоем на сухую сковородку и обжаривают не более 3-5 минут. В духовке – при температуре 180 градусов в течение не более 8-15 минут.

Во время обжарки обязательно постоянно перемешивать.

Пищевая ценность на 100 г: белки: 19, 4 г, жиры: 48, 7 г, углеводы: 48, 7 г
Энергетическая ценность на 100 г: 565 ккал
Срок годности: 24 месяца
Страна происхождения: Индия
Производитель: ООО “Продукты XXII века”