Киноа (триколор), 100г

Польза киноа: БЖУ, калорийность, свойства.

Богата фосфором, кальцием, калием, цинком, железом, содержит витамины группы В; содержит высокое содержание клетчатки, а также белка (намного больше, чем в пшенице, ячмене и рисе); содержит значимое для круп количество растительного жира — более 6% сухого веса.

Киноа (иногда quinoa читается  как “квиноа” или “кинва”) — это псевдозерновая культура семейства Аморантовых. Родиной киноа является Центральная Америка — эта крупа, наравне с кукурузой и семенами чиа, составляла основу питания инков. Сейчас киноа выращивается во многих странах мира.

Уникальный вкус и рассыпчатая текстура позволяет готовить из киноа множество вкусных блюд — как варить кашу, так и использовать ее в салатах или гарнирах к овощным блюдам. Крупа киноа особенно любима вегетарианцами, поскольку отличается полным профилем аминокислот.